湯だねを作る。ボールに湯だね用の強力粉と塩を入れて軽く混ぜそこに熱湯を加えて手早く箸などで混ぜる。

粉っぽさがなくなったら手でまとめる。ラップに包み冷蔵庫で一晩寝かせる。

HBにパン生地の材料（イーストは自動投入口へ）を入れて湯だねも小さくちぎって入れる。

あとはHBで一次発酵まで済ませる。

発酵が終わったら打ち粉をした台に取り出して50ｇずつに分割する。

10分のベンチタイム

あとはお好みのパンに形作って下さいね。