ナスを一口大に刻む。刻んだら、水につけてアクを抜いておく。

フライパンでナスを油で炒める。
ちょっとしんなりする程度。

キムチと日本酒・麺つゆをフライパンに加え、炒めながら水分を飛ばす。

耐熱皿に炒めたキムチナスを盛り、その上にたっぷりと隠れるくらいチーズを乗せる。

トースターで焼いていきます。
チーズが溶けて、表面がカリカリになったらできあがりです☆