母の味 はやとうりと、りんごのマリネ

まんまさちこ @cook_40114812
毎年必ず何度も作る、大好きな常備菜♡
このレシピの生い立ち
実家で、母が良く作ってくれた、はやとうり料理の一品。酢の物も無難だけど、親戚から送ってきた、りんごで作る、はやとうりとのマリネは、やきりんごと並ぶ、懐かしい母の味です。つまみぐいしてると、手が止まらなくなる一品。
母の味 はやとうりと、りんごのマリネ
毎年必ず何度も作る、大好きな常備菜♡
このレシピの生い立ち
実家で、母が良く作ってくれた、はやとうり料理の一品。酢の物も無難だけど、親戚から送ってきた、りんごで作る、はやとうりとのマリネは、やきりんごと並ぶ、懐かしい母の味です。つまみぐいしてると、手が止まらなくなる一品。
作り方
- 1
りんごを4つに割り、種、皮をむき、薄切り、
はやとうりも、りんごと同じにして、薄切り、はやとうりだけ水にさらす。 - 2
ボールに、りんご、はやとうりをいれて、一度軽く混ぜる。その後、塩、胡椒、酢をいれて、ヘラでまぜて、味をなじませる。
- 3
仕上げに、油を入れて、混ぜて、出来上がり。出来れば、一晩寝かせてからのほうが美味しい。朝作り、夕飯に出すとちょうど良い。
コツ・ポイント
お友達に、はやとうりのレシピに味噌汁の具をすすめてみて食べれたって返事が来たら。次は、このレシピを紹介してる。はやとうりは一度水につける時、面倒なければ湯道ししたほうが、青臭みが消える。甘めが好きな人は、砂糖では無く、りんごを増やしてみて。
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