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牛そぼろと厚揚げのあんかけ
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牛そぼろと厚揚げのあんかけ-レシピのメイン写真

牛そぼろと厚揚げのあんかけ

お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama

簡単に作れて、おかず、おつまみになります。
このレシピの生い立ち
ひき肉と厚揚げあが、冷蔵庫にあったので。。。

簡単に作れて、おかず、おつまみになります。
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ひき肉と厚揚げあが、冷蔵庫にあったので。。。

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牛そぼろと厚揚げのあんかけ

お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama

簡単に作れて、おかず、おつまみになります。
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材料

2~3人前
  • 牛ひき肉 100g
  • 厚揚げ 1袋半(400g)
  • 葱の青い部分 3本分
  • ●しょう油 大さじ2
  • ●きび砂糖 大さじ2/3
  • ◎酒 30ml
  • ◎水 170ml
  • ○片栗粉 大さじ1
  • ○水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ◎と牛ひき肉をいれて、加熱。
    沸騰したらアクを取り除いてください。

    • 牛そぼろと厚揚げのあんかけ作り方1写真
  2. 2

    厚揚げは2センチ厚にカット。
    青ネギは、斜め切りにする。

    • 牛そぼろと厚揚げのあんかけ作り方2写真
  3. 3

    ①に厚揚げと、●をいれて、沸騰したら弱火で、5分加熱。

    • 牛そぼろと厚揚げのあんかけ作り方3写真
  4. 4

    青ネギをいれて、3分加熱。

    • 牛そぼろと厚揚げのあんかけ作り方4写真
  5. 5

    火を止めて、水溶き片栗粉を加え、鍋を回して混ぜる。
    再び加熱し、とろみがつけば完成。

    • 牛そぼろと厚揚げのあんかけ作り方5写真

コツ・ポイント

①ではしっかり沸騰させると、アクが取れやすいです。
⑤では豆腐が崩れないように、鍋を回して混ぜ合わせてください。
⑤肉と豆腐がよく絡むよう、片栗を多めで作りました。お好みで調整をして下さい。

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お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama
2009/10/31 01:18に公開
食養生研究家(気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー)季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com
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このレシピのキーワード

そぼろ あんかけ ねぎ 片栗粉 厚揚げ 酒 牛ひき肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19236174
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