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肉巻きポテトボール
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肉巻きポテトボール-レシピのメイン写真

肉巻きポテトボール

Satoe500
Satoe500 @cook_40073291

肉じゃがやコロッケでお馴染、相性バッチリの牛肉とじゃがいもの組み合わせ!タレがよく絡んで、おつまみやお弁当にぜひ!
このレシピの生い立ち
大好きなにんにくの効いたタレと合わせるなら、相性バッチリの牛肉とじゃがいも!と思い、このレシピがひらめきました。
おかずとして、おつまみとして、冷めても美味しいお弁当にも使えそうなレシピとして考えてみました。

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このレシピの生い立ち
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材料

4人分
  • じゃがいも 350g
  • 牛肉(切り落とし) 150g
  • 塩、こしょう 少々
  • 片栗粉 適量
  • 晩餐館 焙煎にんにく 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • 細ネギ 1本
  • サラダ(レタス・にんじん・玉ねぎ) 適量
  • ドレッシング(焙煎にんにく・グレープフルーツジュース) 各大さじ1
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作り方

  1. 1

    じゃがいもでマッシュポテトを作り、塩・コショウをして、一口大に丸める。

    • 肉巻きポテトボール作り方1写真
  2. 2

    1に牛肉を巻く。

    • 肉巻きポテトボール作り方2写真
  3. 3

    2に片栗粉をまぶす。

    • 肉巻きポテトボール作り方3写真
  4. 4

    晩餐館焙煎にんにくと水を混ぜ合わせておく。

    • 肉巻きポテトボール作り方4写真
  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れ3を焼き、焼き色が付いてきたら4を加える。

    • 肉巻きポテトボール作り方5写真
  6. 6

    タレがよく絡まったら火を止める。

    • 肉巻きポテトボール作り方6写真
  7. 7

    最後に細ネギを散らして、できあがり。

    • 肉巻きポテトボール作り方7写真

コツ・ポイント

タレをそのまま入れるとすぐに焦げるので、同量の水で薄め、少し煮詰めることでお肉にタレがよく絡むようにしました。
付け合わせのサラダのドレッシングにも、焙煎にんにくのタレを使い、グレープフルーツジュースと組み合わせて、サッパリと仕上げました。

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Satoe500
Satoe500 @cook_40073291
2012/07/14 14:54に公開
山梨県在住、桃と葡萄の農家の嫁です野菜ソムリエ・果物ソムリエ・フードレシピスト・つくりおきマイスター・日本茶アドバイザー
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このレシピのキーワード

肉巻き 牛肉 レタス 片栗粉 にんじん じゃがいも にんにく こねぎ 玉ねぎ

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