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☆超簡単☆ 手作り めんつゆ♪-レシピのメイン写真

☆超簡単☆ 手作り めんつゆ♪

いちごりらっぱ
いちごりらっぱ @cook_40224547

友人からレシピを教えてもらってから、何年も作り続けてます。無くなったら、家にある調味料で簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
年中作ってる便利な調味料です。
2013/4/20写真変更。瓶にうつした所です。

友人からレシピを教えてもらってから、何年も作り続けてます。無くなったら、家にある調味料で簡単に出来ます。
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2013/4/20写真変更。瓶にうつした所です。

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いちごりらっぱ
いちごりらっぱ @cook_40224547

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2013/4/20写真変更。瓶にうつした所です。

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材料

約400ml
  • 濃口 しょうゆ カップ 1(200ml)
  • みりん カップ 3/4(150ml)
  • 酒 カップ 1/2(100ml)
  • 昆布 8㎝(適当に好きなだけ)
  • 削り節 20g(5gでも入れてね)
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作り方

  1. 1

    鍋に昆布を入れる。

  2. 2

    しょうゆ
    みりん
    酒を加える。

  3. 3

    一晩そのまま。

  4. 4

    鍋を火にかけ、沸騰直前に削り節を入れ、火を消す。

  5. 5

    後は、クツキングペーパーをのせたアミでこして、冷めたら瓶に移して冷蔵保存。

    • ☆超簡単☆ 手作り めんつゆ♪作り方5写真
  6. 6

コツ・ポイント

沸騰させる時、吹きこぼれるので目を離さない。それだけ注意して下さい。分量が一気に減ります。
だしがらは、お茶パックにつめて冷凍してます。炊き込みご飯を作る時、冷凍のまま炊飯器にポイ。良いだしが出ます。

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いちごりらっぱ
いちごりらっぱ @cook_40224547
2012/07/14 14:55に公開
簡単、美味しい料理を毎日探しています。
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酒 コンブ

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