鍋に日本酒と砂糖を入れ、沸騰させ煮立たせる。

表面に火をつけて煮切り、アルコール分を飛ばす。

酒大さじ３に対し砂糖小さじ２で作る、と覚えていたのを忘れ、適当に配合してみましたがこれはこれでいけるんじゃないかと。