薬膳 疲労回復ピクルス
きらく♡おうち養生薬膳 @cook_40094843
毒だしビネガーを使って疲労回復に効くピクルスを作りました。
ミョウガのピクルスが美味しい！！
このレシピの生い立ち
美味しく食べて疲労回復をするようなピクルスを作りたくてミョウガを選びました。
ミョウガ：口内炎、食欲増進、解毒、活血
玉ねぎ：胃をすっきり、気を巡らす、活血
セロリ：高血圧、精神安定
にんじん：疲れ目、美肌
薬膳 疲労回復ピクルス
毒だしビネガーを使って疲労回復に効くピクルスを作りました。
ミョウガのピクルスが美味しい！！
このレシピの生い立ち
美味しく食べて疲労回復をするようなピクルスを作りたくてミョウガを選びました。
ミョウガ：口内炎、食欲増進、解毒、活血
玉ねぎ：胃をすっきり、気を巡らす、活血
セロリ：高血圧、精神安定
にんじん：疲れ目、美肌
作り方
- 1
漢方ビネガーをひと煮立ちさせます。
甘めのピクルスが好きな方はきび砂糖を入れて調節します。
-
- 2
熱湯消毒した瓶を用意。
好きな野菜を入るだけぎゅうぎゅうに入れます。
-
- 3
少し冷ました１の毒だしビネガーを瓶に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせたらできあがり☆
-
コツ・ポイント
香りの強い野菜は体調を整える効果高いのですが、クセがある分食べにくい・・・。
ピクルスにすると食べやすくなります。
また、お好みできび砂糖でもう少し甘くするとさらに食べやすくなります。
化学調味料・添加物不使用薬に頼らないカラダづくりを目指すあなたと健康料理教室研究科自然療法国際薬膳調理師湘南の無農薬野菜を使用簡単にできる「気楽な薬膳料理」を作っていきたいと思います。湘南方面やオンライン薬膳を教えています。http://ameblo.jp/yakuzen-ryouri-kyousitu
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