豚ヒレ肉ブロックの全体にフォークを刺して柔らかくする。

肉質が柔らかくほぐれてきたと思ったら、☆の調味料をブロックにすり込む。

☆を擦り込んだらバットなどにブロックを移しラップをかけて15分〜30分ほど置く。

フライパンにオリーブオイルをしき、先ほど休ませたブロックを中火で焼く。ひっくり返しながら側面全体をまんべんなく焼く。

側面が焼け、中に火が完全に通るまえに火を止め、アルミホイルで包み冷めるまで待つ。約30分くらい。

冷めたらアルミホイルからとりだし、厚さ1.5センチ〜2センチくらにスライスしていく。

スライスした断面がレア状態なため、もう一度フライパンで断面を焼く。今度は弱火で。火をしっかりと通して下さい

仕上げソースの材料を全てまぜて、焼きあがったお肉にかけて出来上がり！