がんもどき
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がんもどきを手作りしたくて、こんな感じかな、と作ったら、美味しかったので覚え書きです!
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がんもどきを手作りしたくて、こんな感じかな、と作ったら、美味しかったので覚え書きです!
豆腐は水を切り、ふきんでしぼる
材料をすべてまぜる
小さなピンポン玉位の大きさにまるめ、少しつぶして小判形にする。手につく時は油を手にとりまるめると良い
180度の油でこんがり揚げる。
ポン酢やからし醤油、生姜醤油などで揚げたてを頂く。
出来たてはカリカリ、少し時間が経つとしっとり。
たくさん出来たら煮物に。
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