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がんもどき

もゆキッチン
もゆキッチン @cook_40224821

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がんもどきを手作りしたくて、こんな感じかな、と作ったら、美味しかったので覚え書きです!

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材料

小さいサイズ15個
  • 木綿豆腐 1丁
  • 鳥ひき肉 100g
  • 人参(千切り) 5センチ
  • ひじき(さっと洗う) 適量
  • レンコン(おろして軽くしぼる) 適量
  • 大葉、ゴボウ、シイタケなど 好みの材料適量
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • 醤油 小さじ1/2
  • 卵 1個
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐は水を切り、ふきんでしぼる

  2. 2

    材料をすべてまぜる

  3. 3

    小さなピンポン玉位の大きさにまるめ、少しつぶして小判形にする。手につく時は油を手にとりまるめると良い

  4. 4

    180度の油でこんがり揚げる。

  5. 5

    ポン酢やからし醤油、生姜醤油などで揚げたてを頂く。
    出来たてはカリカリ、少し時間が経つとしっとり。

  6. 6

    たくさん出来たら煮物に。

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もゆキッチン
もゆキッチン @cook_40224821
2015/11/05 11:32に公開

このレシピのキーワード

がんもどき 大葉 ごぼう ひじき 片栗粉 しいたけ にんじん れんこん 卵 酒 とりひき肉 もめん豆腐

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