切り干し大根は水で軽めに戻す。長ネギは斜め薄切り、にんにくはスライスに。

フライパンでゴマ油（多め）とにんにく、桜海老を熱し、香りが立ったら長ネギを入れてくったりするまで軽く炒める。

水気を絞った切り干し大根をほぐし入れ、炒めながら塩胡椒。

器に盛りつけ、青のりをふって完成。