フレッシュトマトとガーリックのパスタ

家で簡単に作れるベジタリアン料理。
宗教で食材に制約がある人にもOK。
ニンニクとオリーブオイルをたっぷり入れて。
このレシピの生い立ち
アメリカには宗教の制約で食材を自由に食べられない人たちがいます
なのでレストランには必ずベジタリアン料理があります
できあいの材料を使わずにハイカロリーなベジタリアン料理を作ってみました
(ベジタリアン=ローカロリーではありません)
フレッシュトマトとガーリックのパスタ
家で簡単に作れるベジタリアン料理。
宗教で食材に制約がある人にもOK。
ニンニクとオリーブオイルをたっぷり入れて。
このレシピの生い立ち
アメリカには宗教の制約で食材を自由に食べられない人たちがいます
なのでレストランには必ずベジタリアン料理があります
できあいの材料を使わずにハイカロリーなベジタリアン料理を作ってみました
(ベジタリアン=ローカロリーではありません)
作り方
- 1
大鍋に水を入れ強火でお湯を沸かす
ニンニクの皮を剥いて、包丁の面を使ってつぶす
- 2
お湯が沸いたら、オリーブオイルと塩を入れて、スパゲティを入れる
- 3
フライパンに多めのオリーブオイルを入れ、つぶしたニンニクを炒める
- 4
ニンニクが色づいたら、赤唐辛子を二つにちぎって入れて炒める
- 5
赤唐辛子が焼けて香りが出たら、ざく切りにしたトマトを入れる
- 6
トマトをよく炒めると水分が出てくる
- 7
そこに、スパゲティの茹で汁をお玉で2杯入れる
塩を降って味付けする
- 8
茹で上がったスパゲティをフライパンに入れ、振ってソースと混ぜる
盛り付けてできあがり
コツ・ポイント
オリーブオイルとニンニクは多めのほうがしっかり腹持ちする
パスタの茹で汁をあとでソースに入れるので、お湯の中にもケチらずオリーブオイルを
茹で上がったスパゲティをソースに入れてフライパンを振って混ぜながら少し煮込むと味がしっかり染み込む
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