たまごをゆでる。１０分

じゃがいもは１cm、にんじんは３mmのいちょう切りにして塩を入れた湯で１０分ゆでる。

３が柔らかくなったら湯を切り（１０ccくらいは湯が残ったほうが出来上がりがパサつかずよい）、軽くつぶして冷ます。

ゆでたまごを細かく切り、３が冷めたら混ぜる。ハムもあれば細切りにして混ぜる。

酢大１を４にかけ、マヨネーズ大２も混ぜる。味を見ながら塩こしょうし、最後にレタスを手でちぎりながら入れてさらに混ぜる。