自家製つくね 山椒入り

あっこ鵜
あっこ鵜 @cook_40039519

木の芽と青山椒がとれるこの時期の味。青山椒の風味と黒ゴマのぷちぷちが絶妙です。ビールがすすむよー。
このレシピの生い立ち
自宅の山椒活用レシピです。

自家製つくね 山椒入り

木の芽と青山椒がとれるこの時期の味。青山椒の風味と黒ゴマのぷちぷちが絶妙です。ビールがすすむよー。
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自宅の山椒活用レシピです。

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材料

  1. 鶏ももひき肉 200g
  2. 木の芽 10枚ぐらい
  3. 実山椒 大さじ1
  4. 黒ゴマ 大さじ1
  5. 小さじ1/4
  6. 日本酒 小さじ1

作り方

  1. 1

    木の芽、実山椒はみじん切りにします

  2. 2

    1とすべての材料をボールにあわせて手で粘りがでるまでねる。

  3. 3

    テフロンのフライパンに油をひかずにスプーンで1杯ずつおとし、中火で両面焼く

コツ・ポイント

生の山椒が手にはいらない季節は青山椒の塩づけと粉山椒でつくります。

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一人でも二人でも大勢でも!呑むの大好き野菜大好きの勤労女子です。鵜飼い系だんなのもとで鵜としてのNatureを発揮中。
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