自家製つくね　山椒入り

自家製つくね　山椒入り

あっこ鵜 @cook_40039519

木の芽と青山椒がとれるこの時期の味。青山椒の風味と黒ゴマのぷちぷちが絶妙です。ビールがすすむよー。
このレシピの生い立ち
自宅の山椒活用レシピです。

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あっこ鵜 @cook_40039519

木の芽と青山椒がとれるこの時期の味。青山椒の風味と黒ゴマのぷちぷちが絶妙です。ビールがすすむよー。
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材料

鶏ももひき肉２００ｇ
木の芽１０枚ぐらい
実山椒大さじ1
黒ゴマ大さじ１
塩小さじ１/４
日本酒小さじ１

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作り方

1

木の芽、実山椒はみじん切りにします
2

１とすべての材料をボールにあわせて手で粘りがでるまでねる。
3

テフロンのフライパンに油をひかずにスプーンで１杯ずつおとし、中火で両面焼く

コツ・ポイント

生の山椒が手にはいらない季節は青山椒の塩づけと粉山椒でつくります。

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あっこ鵜 @cook_40039519

2011/05/22 00:53に公開

一人でも二人でも大勢でも！呑むの大好き野菜大好きの勤労女子です。鵜飼い系だんなのもとで鵜としてのNatureを発揮中。