さといも頭（かしら）チップス
にわっぺ @cook_40223332
基本的には捨てられてしまう運命の里芋の頭（里芋がくっついている親芋）がおいしいおやつに大変身！
このレシピの生い立ち
旦那から教わりました☆
カレー味のほかに、シンプルに塩味や、ピリ辛七味などお好みでパウダーをかえてつくると楽しさ膨らみます☆
さといも頭（かしら）チップス
基本的には捨てられてしまう運命の里芋の頭（里芋がくっついている親芋）がおいしいおやつに大変身！
このレシピの生い立ち
旦那から教わりました☆
カレー味のほかに、シンプルに塩味や、ピリ辛七味などお好みでパウダーをかえてつくると楽しさ膨らみます☆
アプリでひらく作り方
- 1
頭は皮を剥き、チップにしたい形にカットする（丸ごとでも可）。
- 2
180度くらいに熱した油の上からスライサーで頭を削りながら落としていく。
-
- 3
きつね色にこんがり揚がったら取り出し油を切る。
- 4
ビニール袋に塩・胡椒・カレー粉をいれてシャカシャカ振って、カレーパウダーを作る。
- 5
４に３を冷めないうちに入れ、シャカシャカ振ってパウダーを全体に均一にまぶせば完成！
コツ・ポイント
芋に対して油の量が少ないと芋を入れたときに温度が急に下がってしまうので、油をあまり使いたくない方は頭を少しずつ入れるようにすることをお勧めします。また、頭のアクが気になる方は、揚げる前に水にさらし、しっかり水気をとってから揚げるとよいです。
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