作り方
- 1
茹で卵を茹でる。
こんにゃく、白滝をアク抜きする。
練り物は湯抜きする。 - 2
鍋にだしの素、白だし、水、酒、塩を入れる。
- 3
(2)に大根、こんにゃく、
白滝、卵、練り物の順に入れキッチンペーパーで落としぶたをして強火にかける。 - 4
沸騰直前で極弱火にして煮込む。
コツ・ポイント
煮汁は沸騰させない。
一度、冷ましてから再加熱させると味の染みも良いし、大根が煮崩れない。
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