塩だれ豚乗せうどん
mikiUS @cook_40149993
豚エキスと塩だれがうどんに絡まって、やみつきの美味しさです。
このレシピの生い立ち
うどんが好きな夫のために、少し変わったうどんレシピを考えてみたくて、作りました。
下記の美味しい塩だれ豚を参考にさせていただきました！ありがとうございます！
https://cookpad.wasmer.app/recipe/240843
塩だれ豚乗せうどん
豚エキスと塩だれがうどんに絡まって、やみつきの美味しさです。
このレシピの生い立ち
うどんが好きな夫のために、少し変わったうどんレシピを考えてみたくて、作りました。
下記の美味しい塩だれ豚を参考にさせていただきました！ありがとうございます！
https://cookpad.wasmer.app/recipe/240843
作り方
- 1
豚肉を☆で下味をつけておく。よくなじませれば、長い時間おかなくてOK。
- 2
タマネギは薄切り、白菜は細切りに。
- 3
熱したフライパンにごま油を入れ、中火でタマネギを少ししんなりするほどに炒める。
- 4
③に豚肉を加え、強火できつね色になるくらい焼く
- 5
④の豚肉に火が通ったら、出たスープはそのままで豚肉だけお皿に取り出しておく
- 6
④で使ったフライパンに白菜を加え、塩こしょうをし、強火でしっかりしんなりするまで炒める
- 7
この間にうどんを軽く湯がいて温めておく
- 8
白菜がしんなりしたら、豚肉をフライパンに戻し、軽く炒める
- 9
お皿に温めたうどんを盛り、その上に白菜と豚肉を載せ、出たスープもしっかりうどんにかけて出来上がり
- 10
お好みで仕上げにごま油を少したらすと食欲をそそる香りに★
- 11
うどんと白菜、豚肉を良く絡めてお召し上がりください！！
コツ・ポイント
白菜をしんなりさせることで、甘みが出て、うどんにも絡みやすくなります。
白菜と豚肉はしっかり塩味がついていることで、うどんと合いますので、⑧で味見して調整してください。
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