簡単：秋の旬！戻り鰹のたたき
ちゃまchama @cook_40048841
秋のこってり脂ののった鰹をさっぱり頂きましょ♪
切るだけ～、重ねるだけ～、ぶっかけるだけ～の簡単レシピです！
このレシピの生い立ち
春のさっぱり初鰹。秋のこってり戻り鰹。旬＝美味しい＝安い・・・鰹の水揚げ漁港のある町嫁いだ私。鰹の紹介は私の使命？みんなに知ってもらいたい！刺身もたたきもおすすめよ♪
簡単：秋の旬！戻り鰹のたたき
秋のこってり脂ののった鰹をさっぱり頂きましょ♪
切るだけ～、重ねるだけ～、ぶっかけるだけ～の簡単レシピです！
このレシピの生い立ち
春のさっぱり初鰹。秋のこってり戻り鰹。旬＝美味しい＝安い・・・鰹の水揚げ漁港のある町嫁いだ私。鰹の紹介は私の使命？みんなに知ってもらいたい！刺身もたたきもおすすめよ♪
作り方
- 1
薬味を準備。これは基本のたたきの薬味です。
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- 2
玉ねぎは薄切りし、水にさらす。あさつきは小口切り。他は千切り、みじん切り、すりおろし何でもＯＫ♪
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- 3
皮側はグリルで。他はフライパンで表面が白くなる程度焼き、すぐに氷水に放つ。
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- 4
大皿に薄切りした玉ねぎを。その上に、切ったカツオを並べ・・・
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- 5
その上に２の野菜・薬味をのっけて、ポン酢をかけると出来上がり～！！
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- 6
隣町宿毛の「直七の里」ポン酢使用～♪
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- 7
ほら、美味しそう～♪
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コツ・ポイント
カツオは日が通り過ぎないように！ワラ焼きが抜群ですが、家庭ではグリルとフライパンの併用をおすすめします★
薬味もお好みで～自分流を見つけてね！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19239889
