ゴーヤを洗い半分に切ります。

タネのワタの部分をスプーンなどで取除きます。

３～５ミリの薄切りにします。

ボールに切ったゴーヤを入れます。塩を小さじ１弱を振り入れます。

手で軽く塩もみします。

ゴーヤの大きさに合わせて、玉ねぎを薄切りに、パプリカも薄切りにしておきます。

コーンビーフ1缶は器にあけ、ほぐしておきます。

フライパンに油大さじ１を入れ、玉ねぎとパプリカから炒め始めます。

玉ねぎとパプリカがしんなりしたら、ゴーヤとほぐしておいたコーンビーフを入れます。（あればコーンも）

全体に混ぜあわせ火が通ってきたら、マヨネーズ大さじ２～３とカレー粉小さじ１を入れて味つけします。

味が薄ければ、塩・コショウ少々を振り味を整えてください。