塩サバのケチャップ味ソテー

Name: 塩サバのケチャップ味ソテー
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 塩サバ ４切れ; ☆ケチャップ 大さじ４; ☆醤油 大さじ１; ☆酒 大さじ２; ☆にんにく(すりおろし) 小さじ１; ☆砂糖 小さじ２; ☆黒すりごま 大さじ２; ゴボウ １本; ナス ２本; ごま油 大さじ４; 塩コショウ 少々

たまきのパパ @cook_40050935

塩サバは焼きサバというイメージがありますが、野菜と一緒にソテーしてみませんか？
このレシピの生い立ち
子供でも食べられそうな味付けにしたかったので、ケチャップを使ってみました。パクパク食べてました!(^^)!

塩サバのケチャップ味ソテー

たまきのパパ @cook_40050935

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材料

４人分

塩サバ４切れ
☆ケチャップ大さじ４
☆醤油大さじ１
☆酒大さじ２
☆にんにく(すりおろし) 小さじ１
☆砂糖小さじ２
☆黒すりごま大さじ２
ゴボウ１本
ナス２本
ごま油大さじ４
塩コショウ少々

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作り方

1

塩サバはナイロン袋に入れて、☆と一緒に手でもみ、混ぜる。
2

ゴボウはめん棒でたたき、３㎝幅に切り酢水（分量外）につけてあく抜きをする。ナスは食べやすい大きさに切る。
3

フライパンにごま油をひき、中火でナスの皮から焼き、ゴボウを入れて塩サバ、つけ汁も入れる。
4

両面を焼き、つけ汁がなくなってきたら皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

塩サバの厚さにもよりますが、煮えてないようでしたらフタをして少し蒸しにしてからつけ汁を煮切るといいです。

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たまきのパパ @cook_40050935

2012/07/11 10:23に公開

いつも拝見させていただいて、たくさんのアイデアあふれる皆さんのレシピを見て感動してます。1つの料理にしても何十種類の作り方があり、素材や調味料でいつくでも新しい味ができ、レシピができるのだなあと興味しんしんで投稿してます☆ﾌﾞログも始めたので遊びに来てください♪野菜ソムリエプロ、ひろしまそだち野菜アドバイザー。「lunch2014のﾌﾞログ」http://ameblo.jp/lunch2014/

このレシピのキーワード

なすサバごぼうにんにく酒ケチャップ

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