南瓜のわたを取り、洗ってからラップをして、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。取り出したら、食べやすい大きさに切る。

厚揚げをザルに入れて、上から熱湯をかけて油を抜き、食べやすい大きさに切る。長ネギは斜め切りにする。

フライパンにごま油をひき、プルコギビーフと厚揚げを炒める。厚揚げの両面に焼き色が付いたら、長ネギ、南瓜を入れて炒める。

フライパンに酒、みりんを入れて加熱してアルコールを飛ばし、醤油を加えて炒めたら、出来上がり☆