米をといで炊飯器に入れ通常の水加減（1合分）で、30分以上浸しておく。

塩しゃけを　タカラ料理のための清酒　に　10分つける。（5分たったらひっくり返し、両面つける。）

つけた塩しゃけをお米の上にのせ、炊飯器のスイッチをオン。

★をよく混ぜる。

炊き上がったら、塩しゃけを一旦取り出し、骨と皮をとって戻し、ご飯とよく混ぜる。
混ざったら、耐熱容器に入れる。

ご飯の上に4とパルメザンチーズをかけて、オーブンかオーブントースターで焦げ目をつける。

お好みでパセリをふりかけ、出来上がり★