豚肉，パパイヤを一口大に切り，だし汁に皮をむいて潰したニンニクとローレルも一緒に入れて火にかけ，１０分ほど煮込む。

手でちぎったキャベツと薄切りにしたニンジンを加え，もう５分ぐらい煮込む。

一口大に切ったイカとイカ墨を加え，一煮立ちしたら，塩を加えて出来上がり。

こんなパックの墨を使いました。