ピーマンの上を切り取り、中の種をコーヒースプーンでくり抜く。ニンニクはみじん切り、人参は千切りに。

フライパンに油少々とニンニクを入れて火をつけ、ひき肉、人参を炒める。火が通ったら●で味付け♪

ピーマンに②をスプーンでぎっしりと詰め、きれいにして薄く油を塗ったフライパンで転がしながら焼く。

軽く焦げ目がついたら火を弱めて蓋をして1~2分蒸し焼きにし、蓋を取って▽を加えてからめたら出来上がり♪