ひもは最初は水が黒くなりますが何回か水を替えて洗って食べやすい長さに切って下さい。
貝柱は縦半分に切りました。

バターとニンニクをフライパンに入れ弱火でバターを溶かします。２を投入して火を強めます

４に火が通ったら酒、
醤油麹を入れ味見をして足りなかったら塩で味を決めて下さい

お皿に盛って小葱をお好みで

醤油麹がない時は
最初に塩、こしょうで味を決めて最後に醤油少々をフライパンの鍋肌か入れて下さい

醤油麹は乾燥麹200gと醤油300ccで仕込みました。