お肉の塊にフォークを全体に刺していく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを足して香りがたつまで温める。そこにお肉投入。全面に焼き色を付ける。

焼き色がついたらビニール袋に入れて空気を抜くようにぴったりさせて、ジップロックの中に。

炊飯器にいれ、その上から沸かしたお湯を全部浸かるくらい入れる。
浮かないように重石になる耐熱のお皿をのせる。

炊飯器の保温スイッチをいれたら、タイマーを1時間にセット。