果肉入り！夏みかんの爽やかマーマレード☆
✿話題入り感謝✿
甘すぎず苦すぎず、素朴で爽やかな味。簡単シンプルな作り方なので、是非作ってみて。
このレシピの生い立ち
お義母さんから教わったレシピ。
庭で採れるたくさんの夏みかんを、美味しく消化しようと思って！
夏みかんをおすそ分けした方からよく作り方を聞かれるので、UPしてみました。
果肉入り！夏みかんの爽やかマーマレード☆
✿話題入り感謝✿
甘すぎず苦すぎず、素朴で爽やかな味。簡単シンプルな作り方なので、是非作ってみて。
このレシピの生い立ち
お義母さんから教わったレシピ。
庭で採れるたくさんの夏みかんを、美味しく消化しようと思って！
夏みかんをおすそ分けした方からよく作り方を聞かれるので、UPしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たわしなどで、皮をキュッ！と洗う。
-
- 2
皮を剥いて、重さを計る。この重さの80％を計算して、砂糖を計っておく。
（実は、薄皮の付いたまま別に取っておく） -
- 3
お好みの大きさにひたすら刻む。
（少し大変だけど、楽しくリズムよく♪） -
- 4
今回は２㌢幅にだいたい揃えてから、薄切り。
出来上がりは結構食べ応えある感じです - 5
刻んだものをお鍋に入れて、ひたひたに水を入れる。
そのまま一晩おく。 -
- 6
水を入れ替え、火にかける。
沸騰して少ししたら火を止め、また水を入れ替え火にかける。ぐらぐら茹でて苦みを飛ばす。 -
- 7
ザルで水気を切る。
取っておいた実の薄皮をざっと剥いて、種を取って、果肉を鍋に加える。 - 8
砂糖を入れて中火で煮る。
水気が出てきたら火加減を強くして、ぐつぐつ煮る～！ -
- 9
だんだん水気がなくなってくる
好みの加減になるまで、でもまだ鍋底全体に水分が残っているうちに火を止める。 - 10
すっかり冷めたら出来上がり！
スプーンなどで押してなるべく空気を抜きながら、満杯になるまで清潔な瓶に詰める。 -
- 11
2016/8/16話題入り皆さんありがとうございます♡
コツ・ポイント
細かめに皮を刻めば、他の料理に応用したり、パンにつけたりしやすいかと思います。
苦みのとても少ないマーマレードがお好きなら、更にもう一度茹でこぼしても。
つくれぽ
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