カルビ☆肉じゃが
黒ぷーどる @cook_40040284
万人受けする味の美味しさです！
辛いもの好きな人にオススメ☆
もちろん辛さは調節できるので苦手な人でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
おかあさんが作ってくれる我が家の人気おかずです。
カルビ☆肉じゃが
万人受けする味の美味しさです！
辛いもの好きな人にオススメ☆
もちろん辛さは調節できるので苦手な人でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
おかあさんが作ってくれる我が家の人気おかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き大きめの4～6等分に切り水にさらしておく。
長ねぎは1.5ｃｍ幅の斜め切り。 - 2
にんにくは皮を剥き包丁の腹でつぶす。
- 3
焦げ付かない鍋で牛肉をいため火が通ったら、ねぎ、水気を切ったじゃがいもを入れて軽く炒める。
-
- 4
③に●の材料を入れ、ひたひたになるまで水を入れて中火で煮る。
途中、灰汁をとる。 -
- 5
じゃがいもに火が通り煮汁が少なくなってきたら、ごま油を香りつけに少し回しかける。
-
- 6
お皿に盛り、お好みで一味唐辛子をかけていただく。
- 7
①で８ｃｍ位ねぎを白髪ねぎにしてトッピングした図
-
- 8
①でねぎの青い所を斜めの薄切りにして水でぬめりを洗ったものをトッピングした図
-
- 9
＊今回はメークインを使いました。
男爵を使うときは煮崩れやすいので火は弱めで煮てください。
コツ・ポイント
③で焦げ付かない鍋がない場合はサラダ油を引いて鍋で炒めるか、フッ素加工のフライパンで炒めたのちに鍋に移して煮てください。
じゃがいもが煮える前に煮汁がなくなりそうなら途中で水をたしてください。
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