振るった薄力粉・おからパウダー・BPをボウルに入れ混ぜておきます。

１０分ほど室温に戻しておいたマーガリンを別のボウルに入れ、ヘラで白っぽくなるくらいまで練るように混ぜます。

（きび）砂糖を２回に分けて②に入れ、マーガリンと良く混ぜ合わせます。

コーンスターチを③に入れさらに良く混ぜます。
すりおろしたレモンの皮（黄色い部分のみ！）も入れます。

①の粉を④に数回に分けて入れ、その都度軽く混ぜます。

最後にサラダ油を入れ生地を仕上げます。

冷蔵庫で生地を20分程寝かせると成形しやすいです＾＾

多いので出来上がった生地の半分は冷凍・冷蔵しても＾＾

残りの半分を直径3ｃｍくらいの平たい丸型にして180度のオーブンで10－15分やきます。（パサパサ生地ですが大丈夫！）