簡単キャベツスープ トマトジュース煮

頑張れアタシ @cook_40071193
野菜がたくさん取れて、冷蔵庫の余った野菜も片付きます。
このレシピの生い立ち
トマトジュースが余ったので作りました。冷蔵庫の野菜片づけにもなり、日頃野菜をあまり食べない子供もたくさん食べました。
簡単キャベツスープ トマトジュース煮
野菜がたくさん取れて、冷蔵庫の余った野菜も片付きます。
このレシピの生い立ち
トマトジュースが余ったので作りました。冷蔵庫の野菜片づけにもなり、日頃野菜をあまり食べない子供もたくさん食べました。
作り方
- 1
キャベツをザク切り(好みにより大きさは変える。結構大きくてもOK)しその他入れたい野菜もザク切りする
- 2
ベーコンなど入れたい肉類を適当に切る(時間に余裕あればミンチで肉団子にしても)
- 3
野菜を大き目の鍋にいれ水を野菜のカサの7~8分目辺りまで入れ、コンソメの素とシオコショー、肉類も入れ沸騰するまで強火
- 4
煮る時は蓋をする。沸騰したら、中火にし野菜がしなとしたら、トマトジュースを入れさらに蓋をして中火で煮る
- 5
約10分強煮、トマトケチャップを3~4押しと砂糖を小さじ2、3杯入れ、味見をし塩コショーが足りなければ追加する
- 6
トマトケチャップと砂糖の量は味見をして好みで調節する。
(甘目が好きとか酸っぱめが好きなど) - 7
野菜の出来具合が好みの状態になるまで
煮る。肉団子を入れた場合など煮る時間が長い(30分など)の場合は弱火で。 - 8
写真は皆に取り分けた後だったので、こんな感じですが、もっと野菜がいっぱい感はあります。
コツ・ポイント
野菜がたくさん摂れます。ザクザク切って、煮るだけなので簡単です。トマトジュースがなければケチャップを多めに入れたり、冷蔵庫にトマトがあれば切っていれても。あと、好みによりにんにくを味付けに加えても。
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