ごぼうを1~2分ゆでざるにあげ、にんじんを千切りにし、 牛肉は一口大にきる。

ごま油をフライパンにひき一口大にきった牛肉を色が変わるまで炒め、大体色が変わったらごぼう、にんじんも炒める。

油が全体にまわったら、★を入れ煮つめる。水分がなくなったらごまを全体にあえて出来上がり。