りんごは皮を剥いていちょう切りにし、耐熱の平皿に広げ、ブランデーをかけてから、浸み込むまでチンする（大体3~5分程度）。

ボウルに卵白を入れ、砂糖の半量を２回に分け入れ、しっかりしたメレンゲをたてる。

別のボウルに、卵黄（４コ分）とマーガリン、サラダ油、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

オーブンは170℃に予熱する。

バナナをフォークでよく潰し、３に加える。

粉類を合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

１を水気を切りながら、５に加える。

６に２の半量を加え、しっかり混ぜてから、今度は２のボウルに全部を合わせ、底から掬うように混ぜ合わせる。

オーブンに入れ、様子を見ながら、40分程度焼く。