豚肉に塩胡椒をふり、圧力鍋に入れ、ねぎ、しょうが、調味料、水500ｃｃをいれて火にかける。沸騰したら弱火で８分ほど煮る

火を止めてしばらく置き蓋がはずれるのを待つ。
肉を取り出し直火で両面をこんがり焼く

焼きあがったら食べやすい大きさに切り分け、皿に盛る。
からし醤油でいただくと美味しいですよ。