豚肉を、にんにくでもみこんでおく。えのき・にらは洗い、食べやすい長さに切る。(えのきは短すぎると作りにくいです)

豚バラ肉で、えのきを巻きます。

バター5gをフライパンにしき、止めた方を下にして、豚肉巻きを焼きます。

両面に焦げ目をつけて、まだ火が通ってないようならフタをして焼く。

火が通ったらお皿に一旦取り出しておく。先ほどのフライパンに残りのバターを熱して、にらを炒める。

火が通ったら、醤油を入れて、先ほどの豚肉巻きも入れて、転がすように炒める。完成！