さつまいもの皮をむき、太めの千切りに。

さつまいもを素揚げし、箸がとおるくらいまで揚げる。

クッキングペーパーの上に砂糖をひき、揚げたさつまいもをペーパーにのせ、砂糖を絡めると同時に余分な油をとる。

お皿にもって、出来上がり。