作り方
- 1
柿は皮をむいて細かく切る。
- 2
ボールに生クリームと砂糖入れ、筋が残る位８分か、９分くらいになるまで泡立てる。
- 3
小鍋に水とゼラチンを入れて弱火で溶かす。
- 4
２のボールに柿を入れよく混ぜる。
- 5
４のボールに３のゼラチンを少しづつ混ぜる。
- 6
カップに分けて冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。
コツ・ポイント
今回、柿は普通の大きさのものです。甘さが控えめですので甘いのがお好きな方は砂糖を加えて下さい。熟した柿なら大さじ２くらいがちょうどよいかと思いますがお好みで調節して下さい。
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