ネギは斜め薄切り、キャベツは2cm幅に～芯部分は細切りに、人参は太い千切り、豚肉は3cm幅に切る。
☆を混ぜておく

冷凍うどんは解凍。
茹うどんでなら袋のまま600Wで1分レンチンし、袋のまま優しく揉んでほぐす。強く揉まない様に！

中華鍋にサラダ油を熱し中火でうどんを炒める。
油が全体に回るとほぐれるので、初めから無理にほぐさくても大丈夫。

ほぐれたら☆の半量を加えて混ぜる。
途中うどんが固まっても☆を入れるとまたほぐれます！
全体に絡んだら取り出す

中火のまま中華鍋に油を足しネギ、人参を炒め、中央を開けて豚肉を加え炒める。もやし、キャベツを加え全体を混ぜ炒める

肉野菜にも☆を加え味付け。この時☆は大さじ1弱残しておいて！

ここにうどんを戻し具と混ぜ合わせる。
混ざったら味見し、薄ければ残りの☆を加える