ナイロン袋に砂糖・塩を入れ上下に振り混ぜ　そこに皮を剥いだ鶏肉を入れて冷蔵庫へ。（半日から１日寝かせる）←是非一日で♪

冷蔵庫から取り出し湯がく。このとき袋に溜まっている汁も一緒に入れて下さい。

完全に中まで火が通ったら鶏肉を取り出し薄くスライスして器に盛ったら出来上がり♪
ここまでが子どもの作業です。

剥がした鶏皮は冷凍保存してたくさんたまったら
ID:19325473を参照して頂けたら酒の肴の一品にもなります。