☆ちまたで話題のちくわパン☆

Name: ☆ちまたで話題のちくわパン☆
Yield: 8個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カルシウム育ちちくわ 8本; 玉ねぎ 1/4個; シーチキン 1缶; 海苔 4枚; マヨネーズ 適量; しょうゆ 少々; 青海苔 少々; 卵黄 1個分; 強力粉 200g; ドライイースト 4g; 砂糖 20g; 塩 3g; スキムミルク 10g; バター（有塩） 3g; 水 130g

dreamwork @cook_40026990

北海道で話題のちくわパンです。ふかふかのパン生地ともっちりのちくわにお醤油と海苔の味が絶妙です。
このレシピの生い立ち
北海道で人気のちくわパンを我が家で食べたくて作ってみました。

☆ちまたで話題のちくわパン☆

dreamwork @cook_40026990

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材料

8個分

カルシウム育ちちくわ 8本
玉ねぎ 1/4個
シーチキン 1缶
海苔 4枚
マヨネーズ適量
しょうゆ少々
青海苔少々
卵黄 1個分
パン生地
強力粉 200g
ドライイースト 4g
砂糖 20g
塩 3g
スキムミルク 10g
バター（有塩） 3g
水 130g

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作り方

1

ちくわは切り開き、みじん切りにした玉ねぎとシーチキンをマヨネーズであえたものを詰めて半分に切った海苔で巻く。
2

パン生地
材料を全て混ぜ合わせ捏ねる・・・・20分
3

１次発酵・・・40分
分割・・・8等分
ベンチタイム・・・15分
4

成型・・・ちくわよりちょっと大きめに麺棒でのばし醤油を表面に刷毛で塗り、１のちくわを中にして包み裏を閉じる。
5

仕上げ発酵・・・20～25分
3~4本クープをいれ卵液を塗り青海苔をふる。
焼成・・・170～180度で10～12分

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つくれぽ

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dreamwork @cook_40026990

2009/08/31 11:30に公開

韓国料理を10数年、和食も和食料理屋さんで習っています。食育指導士の資格も取り美味しくて体に優しい家庭料理も目指しています。千葉市緑区の自宅とカルチャーセンターで韓国料理と和食をベースにした家庭料理教室を開いています。教室は少人数制のアットホームな教室です。marumamaのおうちごはんhttp://blog.livedoor.jp/atelierkm-cookingmarumama/

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パンツナ海苔バター強力粉ちくわ玉ねぎパン生地卵黄

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