レバニラ炒め
写真がなくてすみません。今度作ったらUPします。
このレシピの生い立ち
おじいちゃんの貧血対策！
アプリでひらく作り方
- 1
レバーは脂肪などを落とし、食べやすく切る。たっぷりの水で血抜きをする。水をきって、生姜と醤油に浸す▷15min
- 2
浸している間に、もやし、ニラを洗って、ニラは5cmほどに切って、それぞれ水切り▷10min
- 3
ペーパータオルでレバーの水気をとり、片栗粉をまぶす。フライパンにごま油をしいて、中火で加熱▷5min
- 4
レバーに火が通ったら、もやし→ニラの順で炒めて、塩こしょう、鶏ガラスープの素で味付けして完成▷total:20min
コツ・ポイント
♪ レバーの臭みを抜くのは牛乳に浸してもだめ。水でよく洗って血抜きをして、生姜と醤油で味をつける。
♪ 片栗粉をつけることで水分を吸収し、油がはねにくくなる。
♪ ニラは最後の数分で軽く炒める。長く炒めると全体に水っぽくなるので注意！
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