てりやきチキン
皮をパリッと焼きましょう☆
このレシピの生い立ち
もも肉が特売!!
土日のブランチに照り焼きチキンをつくり置きしておこ~♪
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土日のブランチに照り焼きチキンをつくり置きしておこ~♪
もも肉に塩コショウとお酒をふって少しおきます(臭みをとりましょう)
10分くらいおいてください
フライパンを熱して油はひかずに皮面を焼いてください。
かなりこんがり焼いたら、返してすこし焼きます
☆の調味料を全て入れて煮立たせます。
煮立ったら、弱火~中火で落としぶたをして10分くらい
最後に強火で煮絡めます。
汁が多ければ、水溶き片栗粉を入れてあんを作ってかけてくださいねっ☆
お肉はできれば筋切りをした方が、肉がちぢみません。
かたくりの分量は粉大1に水大2くらいがいいですかね。
焼く前に小麦粉(薄力粉)をつけておくと、最後の汁が絡まりやすいと思います。
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