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てりやきチキン
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てりやきチキン-レシピのメイン写真

てりやきチキン

ayu☆あゅ
ayu☆あゅ @cook_40152206

皮をパリッと焼きましょう☆
このレシピの生い立ち
もも肉が特売!!
土日のブランチに照り焼きチキンをつくり置きしておこ~♪

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材料

1人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • 塩・コショウ 少々
  • 酒 大1
  • ☆酒 大2
  • ☆みりん(なくてもOK) 大1
  • ☆醤油 大2
  • ☆砂糖(はちみつだとgood) 大1
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作り方

  1. 1

    もも肉に塩コショウとお酒をふって少しおきます(臭みをとりましょう)
    10分くらいおいてください

  2. 2

    フライパンを熱して油はひかずに皮面を焼いてください。
    かなりこんがり焼いたら、返してすこし焼きます

  3. 3

    ☆の調味料を全て入れて煮立たせます。
    煮立ったら、弱火~中火で落としぶたをして10分くらい

  4. 4

    最後に強火で煮絡めます。
    汁が多ければ、水溶き片栗粉を入れてあんを作ってかけてくださいねっ☆

コツ・ポイント

お肉はできれば筋切りをした方が、肉がちぢみません。
かたくりの分量は粉大1に水大2くらいがいいですかね。
焼く前に小麦粉(薄力粉)をつけておくと、最後の汁が絡まりやすいと思います。

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ayu☆あゅ
ayu☆あゅ @cook_40152206
2009/09/11 05:02に公開
たくさん料理を覚えたいと思います♪
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このレシピのキーワード

照り焼きチキン 鶏もも肉 はちみつ 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19249709
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