ひじきは水につけて表示通りの時間で戻す。人参は細切り。薄揚げは油抜きして、細切り。

鍋を熱して、薄揚げ、ひじき、人参の順にいためる。

全体に油が回ったら、●の調味料を上から順に加え、大豆も加える。中火で煮汁がなくなるまでじっくりと煮る。