フィンランドのえんどう豆スープ

フィンランドのえんどう豆スープ-レシピのメイン写真

フィンランドのえんどう豆スープ

liqueur☆ @meux

北欧で「木曜日のスープ」として親しまれているえんどう豆のスープ、ヘルネケイットです。
このレシピの生い立ち
冷凍グリーンピースで、北欧の木曜日のスープを作ってみました。

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材料

2人分

グリーンピース(冷凍) 100g
豚挽肉 100g
玉ねぎ 1/4個
水 600cc
コンソメ小さじ2
塩小さじ1/3
胡椒少々
ディジョンマスタード(お好みで) 少々

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作り方

1
みじん切りにした玉ねぎ、挽肉を炒めます。
2
手順1にグリーンピース、水、コンソメを入れて、灰汁を掬いながら煮込みます。
3
ミキサーでペースト状になるまで撹拌し、塩胡椒で味を調えます
4
手順3を鍋に戻し、ポタージュ状になるまで煮詰めます。
5
ディジョンマスタードをトッピングして、完成です。
6
人気検索でトップ10に入りました☆
2018/2/10

コツ・ポイント

スープをミキサーでペースト状にする際、熱いと蓋が外れる可能性があるので、少し粗熱を取ってからミキサーに入れるようにします。

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liqueur☆ @meux

2017/04/10 07:07に公開

美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。

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