鶏胸肉は、軽く塩・コショウ、日本酒をふりかけてラップをし、蒸し器で蒸すか電子レンジで火を通す。

ワンタンの皮は５mm幅に切り、サラダ油で揚げる。

白菜の葉の部分を１cm幅に切り、水にさらす。

Aの調味料を合わせておく。

水気を切った白菜を大皿に乗せ、その上に手で一口大に割いた鶏肉を乗せる。