まぐろの切り身からツナ作り
ともっっぺ @cook_40032048
まぐろの見切り品をゲットしたらこれ！シェロのオリーブオイルでおいしく漬かっています。お財布にもやさしい～
このレシピの生い立ち
安いまぐろの見切り品を買ったので作ってみました。最近ツナ缶詰高いですよね～
まぐろの切り身からツナ作り
まぐろの見切り品をゲットしたらこれ！シェロのオリーブオイルでおいしく漬かっています。お財布にもやさしい～
このレシピの生い立ち
安いまぐろの見切り品を買ったので作ってみました。最近ツナ缶詰高いですよね～
アプリでひらく作り方
- 1
こういうのがお買い得です。これをたっぷりの沸騰したお湯の中に入れて煮込みます。
-
- 2
灰汁がたっぷりでますので丁寧に取り除いてください。それから塩を気持ち多いかなという位入れて２,３分煮込みます
- 3
お湯を捨て骨やくにゃくにゃするところを取り除きながらほぐしていきます。弱火で少し水気を取ります。
-
- 4
さらに塩をまぶし適当な空き瓶など蓋があるものに入れてオリーブオイルを漬かる位入れます。お好みでガーリックなどもよし
- 5
長期保存ならジップロックの袋に３の状態のまま入れて冷凍庫へ。食べるときにオリーブオイルを使ってください。
- 6
使い終わったオリーブオイルは炒め物やドレッシングなどに使って有効活用です★
コツ・ポイント
どうかな～と思いながら作ってみました。結構いけますよ。ちょっとやわらかさが足りないのが課題です・・それと冷蔵庫に保存していたらオリーブオイルが固まりました。。。。
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