いつものきんぴらに飽きたらこれ。洋風きんぴら。素材の旨味が生きてます。このレシピの生い立ち和風のきんぴらに飽きたので洋風にしてみました。
えのきは半分に、ベーコンは5mm幅に、ごぼうと人参はえのきの細さに合わせて切り、ごぼうは水にさらす。
油をひき、材料を中火でじっくり炒める。
ごぼうがしんなりしてきたら酒とコンソメを加えて炒める。
塩コショウで味を整えて出来上がり。
細さを揃えることで火の通りが均一になります。塩コショウの前に味をみて足りなければ足してください。
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