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きゅうりの佃煮
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きゅうりの佃煮-レシピのメイン写真

きゅうりの佃煮

エーコープマーク品
エーコープマーク品 @cook_40221872

きゅうり大量消費☆エーコープ五倍酢が隠し味です。ほんのりと酸味が加わって美味しい♪大好評のレシピです！
このレシピの生い立ち
きゅうりが沢山できて、酢の物やサラダ意外に美味しい食べ方はないかなぁと思って♪

きゅうり大量消費☆エーコープ五倍酢が隠し味です。ほんのりと酸味が加わって美味しい♪大好評のレシピです！
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きゅうりが沢山できて、酢の物やサラダ意外に美味しい食べ方はないかなぁと思って♪

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きゅうりの佃煮

エーコープマーク品
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きゅうり大量消費☆エーコープ五倍酢が隠し味です。ほんのりと酸味が加わって美味しい♪大好評のレシピです！
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きゅうりが沢山できて、酢の物やサラダ意外に美味しい食べ方はないかなぁと思って♪

きゅうり大量消費☆エーコープ五倍酢が隠し味です。ほんのりと酸味が加わって美味しい♪大好評のレシピです！
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材料

作りやすい分量
  1. きゅうり 1.5kg
  2. 塩 15g
  3. ちりめんじゃこ 25g
  4. しょうが 10g
  5. 刻み赤唐辛子 1本分
  6. 刻み昆布 5g
  7. 煮汁
  8. 三温糖 100g
  9. しょうゆ 100cc
  10. エーコープ五倍酢 20cc
  11. 粉末だし 大さじ1
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作り方

  1. 1

    きゅうりを薄い輪切り又は半月切りにする。

    • きゅうりの佃煮作り方1写真
  2. 2

    分量の塩を加えて塩もみをする。

    • きゅうりの佃煮作り方2写真
  3. 3

    重石をし、一晩漬ける。(暑い日は、冷蔵庫に入れておくのがおすすめです)

    • きゅうりの佃煮作り方3写真
  4. 4

    水気を絞る。※絞ったきゅうりの重さが1kg以下が目安。

    • きゅうりの佃煮作り方4写真
  5. 5

    しょうがは皮をむき、せん切り。

    • きゅうりの佃煮作り方5写真
  6. 6

    ■煮汁を軽く煮立てる。

    • きゅうりの佃煮作り方6写真
  7. 7

    (４)、(５)、刻み昆布、ちりめんじゃこ、赤唐辛子を入れて煮詰める。

    • きゅうりの佃煮作り方7写真
  8. 8

    ごはんのおともに…

    • きゅうりの佃煮作り方8写真

コツ・ポイント

水気をしっかりと絞るのがポイント☆
冷凍庫でも凍らないので、美味しさそのままに一年ほど冷凍保存が可能☆きゅうりが沢山ある時期にぜひ作り置きを！

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エーコープマーク品
エーコープマーク品 @cook_40221872
2017/09/29 01:54に公開
エーコープマーク品はＪＡグループのプライベートブランドです。国産優先使用、安全・安心に配慮した商品を、食品を中心に800規格以上取り揃えています。エーコープマーク品は、お近くのＡコープ店舗や直売所、ＪＡ店舗の他、ネットでもご購入いただけます。会員制宅配ショッピングサイト「ＪＡくらしの宅配便」　はコチラ▶https://jakurashi.zennoh.or.jp/エーコープマーク品のファンコミュニティサイト「Ａむすび」にも遊びに来てくださいね！▶https://a-musubi.net/
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