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切り干し大根の佃煮
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切り干し大根の佃煮-レシピのメイン写真

切り干し大根の佃煮

エーコープマーク品
エーコープマーク品 @cook_40221872

これが切り干し大根?!ほんのりと酸味があってご飯がすすむ☆エーコープ五倍酢が隠し味の大好評レシピです！
このレシピの生い立ち
冬の野菜で佃煮が作れないかなぁと思って♪

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エーコープマーク品 @cook_40221872

これが切り干し大根?!ほんのりと酸味があってご飯がすすむ☆エーコープ五倍酢が隠し味の大好評レシピです！
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冬の野菜で佃煮が作れないかなぁと思って♪

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材料

作りやすい分量
  1. 切り干し大根 50ｇ
  2. 乾燥ひじき 5ｇ
  3. ちりめんじゃこ 50ｇ
  4. かつお節 10ｇ
  5. 白ごま 大さじ2
  6. 煮汁
  7. 三温糖 150ｇ
  8. 濃口しょうゆ 30cc
  9. 薄口しょうゆ 30cc
  10. エーコープ五倍酢原液 20cc
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は、サッと洗ってごみを除き水に浸して戻す。

    • 切り干し大根の佃煮作り方1写真
  2. 2

    (１)をかたく絞り、食べやすい長さに切る。

    • 切り干し大根の佃煮作り方2写真
  3. 3

    ひじきは水に浸して戻し、水気を切る。

    • 切り干し大根の佃煮作り方3写真
  4. 4

    鍋に■煮汁の調味料を入れて煮立てる。

    • 切り干し大根の佃煮作り方4写真
  5. 5

    (２)、(３)、ちりめんじゃこを入れて煮汁が少なくなるまで煮詰め、火を止める。

    • 切り干し大根の佃煮作り方5写真
  6. 6

    かつお節を入れて残りの水分を吸わせ、最後にごまを入れる。

    • 切り干し大根の佃煮作り方6写真
  7. 7

    ごはんのおともに…

    • 切り干し大根の佃煮作り方7写真

コツ・ポイント

切り干し大根はしっかりと絞るのがポイント☆
冷凍庫でも凍らないので、美味しさそのままに一年ほど冷凍保存が可能☆作り置きをしておきたい一品です♪

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エーコープマーク品
エーコープマーク品 @cook_40221872
2017/09/29 01:54に公開
エーコープマーク品はＪＡグループのプライベートブランドです。国産優先使用、安全・安心に配慮した商品を、食品を中心に800規格以上取り揃えています。エーコープマーク品は、お近くのＡコープ店舗や直売所、ＪＡ店舗の他、ネットでもご購入いただけます。会員制宅配ショッピングサイト「ＪＡくらしの宅配便」　はコチラ▶https://jakurashi.zennoh.or.jp/エーコープマーク品のファンコミュニティサイト「Ａむすび」にも遊びに来てくださいね！▶https://a-musubi.net/
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