大学いも

Name: 大学いも
Yield: 四人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも ２本; 砂糖 大さじ３; 水あめ、またはリキッドタイプの砂糖(オリゴ糖など) 小さじ２; 黒ゴマ お好みで; サラダ油 適量

水あめもしくはリキッドタイプのお砂糖を少量プラスすると冷めてもおいもどうしがくっつかず適度にソフトな食感で食べやすい♪
このレシピの生い立ち
いただき物のさつまいもがたくさんあったので、大学芋を作りました。うちのワンコは我が家で一番の芋好きなのでギラギラと狙っております。

材料

四人分

使用する砂糖の量によってかなり食感が変わってきます。たっぷり飴を絡めた方が好き、という方は砂糖と水あめの量を多めに調節してください。また、パリパリとした食感を楽しみたい、という方は水あめなしで作ってみてください。

☆焼江☆ @cook_40228348

2009/11/03 07:06に公開

焼江です。シンプルでオーソドックスな家庭料理を極めようと日々切磋琢磨しております。

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