小松菜を蓋つきの耐熱容器に入れ、６００Wで２分ほど加熱する。
じゃがいもも同様に加熱する。

Aを用意する。
あさりは砂抜きをしてよく洗う。

鍋にオリーブオイルを熱してあさりと酒を入れ、蓋をして弱火で蒸し煮にする。

あさりの口が開いたら、玉ねぎ・水・創味シャンタンを入れ、再び蓋をして煮る。

玉ねぎがやわらかくなったら、角切りのじゃがいもを入れて３分ほど煮る。

じゃがいもがやわらかくなったら、小松菜と牛乳を入れ沸騰直前で火を止める。

Bの水溶き片栗粉を入れ、再び弱火にしてとろみがついたら火を止める。

味見をして、塩・こしょうでととのえる。